Кава Radiokava Colombia Finca La Esquina в зернах - 250 г (фільтр)

Соковите яблуко Голден та стигла слива розкриваються в перших ковтках, наче кошик фруктів з гірських схилів Уїли. Цей класичний колумбійський лот митої обробки полонить чистим профілем і екзотичним післясмаком жовтої пітахайї з карамельними нотами — зразок того, як традиційні методи та сучасний підхід створюють гармонійну щоденну кавову класику.

Високогір'я департаменту Уїла

Цей лот вирощено на фермі "La Esquina", розташованій у мікрорегіоні Саладо Бланко департаменту Уїла — одного з найвідоміших кавових регіонів Колумбії. Висота 1850 метрів над рівнем моря, вологий мікроклімат і родючі вулканічні ґрунти створюють ідеальні умови для вирощування арабіки з яскравим і чистим профілем.

Департамент Уїла славиться своїми кавовими традиціями, де кожна чашка відображає унікальне поєднання високогірного терруару та багатовікового досвіду колумбійських кавоводів. Регіон відомий виробництвом кави з відмінним балансом кислотності, солодкості та тіла.

Молоде покоління кавоводів

Виробник — Хуан Дієго Рамірес Аріас — представник молодого покоління фермерів, які майстерно поєднують сімейні традиції з сучасними підходами до обробки. Це нове покоління колумбійських виробників привносить свіжий погляд на класичні методи, зберігаючи при цьому автентичність і якість, якими славиться колумбійська кава.

Ферма "La Esquina" стала прикладом того, як інновації можуть посилити найкращі якості традиційних сортів і методів обробки.

Сорт Colombia — національна гордість

У цьому лоті використано традиційний для Колумбії сорт арабіки Colombia, виведений у 1980-х роках шляхом схрещення Катурри та гібриду Тімор. Цей сорт являє собою геніальне рішення: він поєднує стійкість до іржі кавового листя з чудовим потенціалом чашки.

Сорт Colombia забезпечує помірну кислотність, чистий профіль, приємну солодкість і округле тіло. Саме тому "Колумбія" часто стає основою якісних лотів і візитівкою регіону на міжнародному ринку спешелті кави.

Класична мита обробка

Кава проходить класичний митий процес, відточений поколіннями колумбійських фермерів. Після збирання кавові вишні ретельно сортуються, депульпуються та ферментуються в резервуарах протягом 24-36 годин.

Потім зерно промивається в чистій гірській воді та сушиться на патіо під суворим контролем вологості й температури. Ця традиційна обробка дозволяє максимально зберегти чистоту смаку та розкрити природні характеристики сорту, створюючи прозорий і збалансований профіль.

Дегустаційний профіль

Фінка Ла Ескуіна — це солодка та прозора кава з гармонійними нотами яблука Голден, жовтої пітахайї, сливи та карамелі. Округле тіло створює м'яку, приємну текстуру, а помірна кислотність додає свіжості та жвавості кожному ковтку.

Фруктовий аромат переплітається з карамельною солодкістю в післясмаку, створюючи ідеальний баланс між яскравістю та глибиною. Це зразок того, як має звучати класична колумбійська чашка — чиста, збалансована та неймовірно питка.

Щоденна класика

Фінка Ла Ескуіна — чудовий приклад стабільної, класичної спешелті Колумбії за приємною ціною. Це кава для тих, хто шукає не екстравагантні смаки, а збалансованість, чистоту та фруктову легкість.

Це щоденна кава, яку хочеться пити знову і знову — надійний супутник ранкового ритуалу та найкраща інтерпретація класики з департаменту Уїла.

Характеристики

Смакові характеристики:

• Кислотність:
• Гіркуватість:
• Солодкість:
• Насиченість:

Склад: 100% арабіка
Сортовий різновид: Colombia
Спосіб обробки: митий
Бали Q-грейдера: 83
Ступінь обсмажування: для фільтру для еспресо

Аромат: фруктовий
Букет смаку: яблуко Голден, слива
Післясмак: жовта пітахайя, карамель
Тіло: округле