Матча Kotoka 30 г Японія

Матча Kotoka церемоніальний грейд - елітний японський зелений чай четвертого грейду

Матча Kotoka - це церемоніальний японський чай, виготовлений з перетертих в пудру ніжних тіпсів. Вирощується у префектурі Удзі, Японія. Церемоніальний четвертий грейд - чудовий вибір для експертів фан-клубу японського матча.

Вишуканий Kotoka з горіхово-шоколадними нотами відмінно смакує у чистому вигляді і є бестселером серед церемоніальних грейдів матча від OYCHA.

Професійна упаковка та зберігання

Матча-пудра запакована в металеву баночку та насичується нітрогеном, для того щоб запобігти контакту з киснем. Зберігайте баночку в холодильнику не довше ніж 2-3 тижні після відкриття для збереження максимальної якості та свіжості.

Унікальні смакові характеристики

Основні смакові ноти:

• Кукурудза - солодка зернова основа
• Шоколад - глибока какао-нота
• Горіх - класична терпкість матча

Аромат дуже яскравий і насичений. Цей матча має виражену природну солодкість, при цьому гіркота майже повністю відсутня. Ключовими характеристиками є помірна терпкість та надзвичайно інтенсивне умамі, що створює глибокий, шовковистий та надзвичайно збалансований смаковий досвід.

Елітний купаж культиварів

Цей унікальний бленд поєднує:

• Окумідорі - для м'якого умамі та делікатності
• Саемідорі - для яскравого кольору й багатого смаку

Поєднання цих преміальних сортів створює гармонійний і багатогранний смаковий профіль.

Майстерність виробництва

Фермер Таічі продовжує справу свого батька, який заснував ферму у післявоєнні роки в Мінамі-Ямашіро. З дитинства він вбирав у себе ритм сезонів, навчався спостерігати за листям і розуміти землю. Сьогодні Таічі вирощує тенча за традиційною технологією затінення, дотримуючись природного циклу та ручної обробки.

Чайний майстер Такаші відповідає за фінальну обробку перед помолом. Його мета - розкрити смак, текстуру й аромат. Листя сортується: видаляють жилки, залишаючи ніжні частини. Потім його сушать до ідеальної вологості. Завдяки досвіду Такаші-сана матча отримує глибину смаку, шовковисту текстуру та чистий післясмак.

Терруар Мінамі-Ямашіро

Вирощено у Мінамі-Ямашіро, Удзі - найпівденнішому селищі префектури Кіото. Тут серед м'яких пагорбів, туманів і чистих джерел народжується тенча з виразним умамі та ніжною природною солодкістю.

Особливості терруару:

• Вологий клімат з оптимальними опадами
• Родючі гірські ґрунти
• Традиційне затінення кущів
• Органічний підхід до вирощування

Церемоніальний четвертий грейд

Четвертий церемоніальний грейд представляє собою високоякісний матча, доступний для широкого кола цінителів. Зберігаючи всі традиції церемоніального виробництва, він пропонує відмінне співвідношення ціни та якості.

Характеристики четвертого грейду:

• Яскравий зелений колір
• Тонкий помол з тіпсів
• Відсутність гіркоти
• Високий вміст умамі

Спосіб приготування

Традиційний рецепт:

• Вода: 80 мл м'якої чистої води
• Порошок: 2 г (просіяний через сито)
• Температура: 80°C
• Час: 30 секунд збивання у формі "W"

Користь для здоров'я

Церемоніальний матча багатий антиоксидантами, L-теаніном та хлорофілом. Забезпечує стабільну енергію, покращує концентрацію та підтримує загальне здоров'я організму.