Матча Nanzan 50 г Японія

Матча Nanzan Преміум Ґрейд - Елітний японський чай

Матча Nanzan — це високоякісний японський зелений чай преміум класу з престижної префектури Кіото, Удзі. Бруньки та молоде чайне листя збирають на початку та в середині весни машинно-ручним способом, що забезпечує виняткову якість продукту. Цей матча першого класу стане ідеальним вибором для справжніх цінувальників японських чайних традицій.

Сімейна традиція якості

Весь матча Nanzan вирощується японським фермером у третьому поколінні, родина якого впродовж 160 років культивує та обробляє листовий чай. Фермер Сатоші продовжує сімейні традиції, що беруть початок ще з періоду Едо. За легендою, прадід Сатоші був садівником при місцевому храмі, і настоятель передав йому саджанці сорту "Нанзан" як символ довіри та чистоти.

Унікальний смаковий профіль

Преміум ґрейд Нанзан має тонкий, вишуканий смак та густу, вершкову, глянсову піну. Насичений на перших ковтках, напій розкривається свіжістю зеленого горошка та плавно переходить у післясмак тропічних фруктів. Аромат помірний, з легкими горіхово-трав'яними нотами.

Смакові характеристики відзначаються ідеальним балансом: помітна, але м'яка солодкість поєднується з приємною зеленою гіркотою. Низька терпкість робить напій м'яким, без різких акцентів, а умамі проявляється спокійно, додаючи тілу матча округлості та глибини.

Високий вміст теїну

У складі міститься велика кількість теїну (чайного кофеїну), тому по праву Нанзан відносять до ранкових та "розганяючих" напоїв. Це робить його відмінним вибором для початку дня або коли потрібна додаткова енергія.

Походження та терруар

Матча вирощується в мальовничому районі Вазука, префектура Кіото - невеличкому містечку, відомому своїми чайними плантаціями серед пагорбів та туманних долин. М'який клімат з достатньою кількістю опадів створює ідеальні умови для вирощування тенча. Завдяки традиційному затіненню кущів перед збором, листя накопичує максимум смакових сполук.

Майстерність обробки

Після збору тенча потрапляє до майстра Такаші-сана, який відповідає за фінальну обробку перед помолом. Листя сортується з видаленням прожилок, залишаючи лише ніжні частини, потім сушиться до ідеальної вологості. Завдяки досвіду Такаші-сана матча отримує глибину смаку, шовковисту текстуру та чисте післясмак.

Органічне виробництво

Сорт Нанзан вирощують в умовах обмеженого сонячного світла, що надає листю тонкий аромат і глибокий, оксамитовий смак. Листя збирають лише вручну, а обробляють за старовинною паровою технологією, зберігаючи природну структуру.

Способи приготування

Відмінно смакує як чистий матча-шот на воді, так і як матча-латте. Рекомендовані пропорції: 2 грами порошку на 80 мл води температурою 80°C. Збийте матча швидкими рухами у формі "W" протягом 30 секунд для отримання ідеальної піни.