Сито для листового чаю з керамічною ручкою 12 см

Сито для чаю з нержавіючої сталі з керамічною ручкою, 12 см, діаметр 6,5 см

Тонка сталева сітка затримує найдрібніші частинки листа, поки ви переливаєте настій із чайника в чашку або чахай. Легкий сталевий купол, важкенька керамічна ручка з декоративним орнаментом — сито впевнено лежить у руці й не вислизає навіть мокрим.

Це сито для проливу готового настою листового чаю — класичний інструмент традиційної китайської чайної церемонії. Сітка ловить уламки листа й чайний пил у мить, коли ви зливаєте заварку, залишаючи в чашці лише чистий, прозорий настій.

Важливо: сито не підходить для просіювання порошку матча. Матча потребує окремого дрібного сита, яке розбиває грудочки сухого порошку перед збиванням — там інше завдання й інша геометрія сітки. Це сито працює з рідиною, а не з порошком, і призначене саме для листового чаю.

• Сітка з нержавіючої сталі — не іржавіє, не віддає присмаку металу, служить роками.
• Керамічна ручка — приємно холодить долоню, не нагрівається від пари, дає надійний захват.
• Діаметр 6,5 см — точно лягає на край стандартної чашки та чахая.

Дрібна суспензія, що лишається в чашці після зливу, продовжує віддавати таніни й катехіни — саме вона витягує в настій зайву гіркоту й терпкість, а заразом каламутить колір. Сталева сітка затримує найдрібніші частинки: це особливо помітно на витриманих шу пуерах, ламаному листі та червоних чаях, які сильно «пилять». На відміну від бамбукового ситечка, сталь не вбирає чайних олій і не переносить смак з однієї заварки на іншу — кожен пролив лишається чистим.

Чистий настій — це не дрібниця. Це різниця між «просто чаєм» і чаєм, у якому видно кожен відтінок кольору й чути кожен відтінок смаку. У чашку потрапляє лише чай.