Чай зелений Тайпін Хоукуй 100 г

Зелений чай Тайпін Хоукуй — це один з найпрестижніших та найвпізнаваніших китайських чаїв. Його відмінною рисою є унікальна форма листків, що нагадує тонкі, гострі леза ножа. Яскраво-зелений колір і винятковий смак роблять цей чай легко впізнаваним і неповторним.

Історія та походження

Назва чаю пов'язана з багатьма легендами, в яких фігурують мавпи, що відображено і в перекладі назви — «глава мавп з Тайпіна». Тайпін Хоукуй походить з провінції Аньхой, з регіону повіту Тайпін. Наприкінці 19 століття чаєвод Ван Куйчен ввів нову технологію збору, яка значно змінила склад і якість чаю, зробивши його відомим на весь світ.

Збір і виробництво

Тайпін Хоукуй збирають тільки один раз на рік, з кінця березня до середини квітня. Збір проводиться у ясні дні на строго визначених плантаціях у районі Хоукен біля озера Тайху. Чайні бруньки і два молодих листочки однакового розміру збираються вручну. Весь процес займає один день: ранковий збір, денне сортування і вечірня обробка.

Чайні листки обробляються таким чином, щоб зберегти їх цілісність. Процес обробки включає багато етапів і вимагає великої майстерності, щоб отримати плоскі зелені листки довжиною до семи сантиметрів.

Смакові характеристики

• Аромат: Чай має інтенсивний і багатошаровий аромат з солодкими нотами та легкою кислинкою. При заварюванні чай розкриває ніжний і злегка п'янкий аромат.
• Смак: Насичений, маслянистий смак з шоколадними нотками, поєднання свіжості, меду і прянощів. Кожен пролив розкриває нові грані смаку і післясмаку.
• Колір: Прозорий настій жовто-зеленого кольору.

Корисні властивості

Тайпін Хоукуй містить багато корисних речовин, таких як поліфеноли, амінокислоти, органічні кислоти, білки, жири, кофеїн, натрій, калій і магній. Цей чай має багато корисних властивостей:

• Сповільнює старіння
• Знімає втому і підвищує тонус
• Зміцнює зуби і захищає від карієсу
• Знижує артеріальний тиск
• Покращує травлення і прискорює метаболізм
• Бореться з мікробами і грибками
• Наповнює тіло енергією
• Втамовує спрагу
• Знижує рівень цукру в крові
• Виводить токсини
• Заспокоює нервову систему і запобігає стресам

Тайпін Хоукуй ідеально підходить для обідньої перерви і стимулює розумову діяльність.

Рекомендації щодо заварювання

1. Сполосніть ємність для заварювання гарячою водою (рекомендується використовувати велику скляну посуду).
2. Покладіть 4-6 грамів чайного листя на 100 мл води і залийте кип'яченою і охолодженою до 80-85 °C водою. Якщо листки не поміщаються повністю, полийте їх водою знизу вверх.
3. Накрийте ємність кришкою на 5-10 секунд для промивання листя. Першу заварку слід злити.
4. Дайте чаю трохи охолонути в чайнику або колбі (2-3 хвилини) або в гайвані (30-40 секунд).
5. Залийте чай гарячою водою і відразу зливайте настій в іншу ємність. Розливайте чай по чашках або піалах. Чай зберігає свої властивості після кількох проливів.

Зберігання

Зберігайте чай у темному, сухому, прохолодному місці, захищеному від прямих сонячних променів і продуктів з сильним запахом. Для тривалого зберігання рекомендується використовувати герметичну посуду і зберігати чай у холодильнику.

Насолоджуйтесь унікальним смаком і ароматом Тайпін Хоукуй!