Чайник заварювальний Гунфу Kamjove K-200 400 мл

Чайник для проливу тіпод з кнопкою Kamjove: одне натискання — і чай готовий

Скляна колба, крізь яку видно, як розкривається лист. Усередині — друга колба з харчового пластику з металевим фільтром. Згори — кнопка. Натиснули, і настій переливається вниз, а листя лишається осторонь. Це типод Kamjove: він заварює за принципом гунфу, але без цілого набору посуду й без потреби обпікати пальці об гайвань.

Дві колби: скло ззовні, харчовий пластик усередині

• Зовнішня колба — з термостійкого скла, з металевим обідцем і пластиковою ручкою, що не нагрівається. Її об'єм ви обираєте самі: від 400 до 900 мл.
• Внутрішня колба — з харчового пластику, з металевим фільтром і клапаном. Саме тут і відбувається заварювання. Її об'єм однаковий на всіх моделях — 210 мл.

Тобто чай завжди заварюється в одній і тій самій камері на 210 мл, а ось скільки готового настою збереться в нижній колбі — залежить від обраного об'єму: від кількох чашок на 400 мл до великої компанії на 900 мл.

Пластик внутрішньої колби обрано не задля економії. Він легкий, не боїться ударів, витримує температуру вище точки кипіння і, на відміну від пористої глини, лишається нейтральним: не вбирає запахів і не віддає чаю власного присмаку.

Одне натискання

Заварювання відбувається у верхній колбі: засипаєте лист, заливаєте воду потрібної температури, чекаєте. Коли настій набрав сили, натискаєте кнопку — клапан відкривається, і чай крізь фільтр іде в нижню колбу, відділяючись від листа. Далі лист не контактує з водою, а отже, не перезаварюється й не гірчить. Прозорі стінки дозволяють бачити колір настою й упіймати потрібну мить.

Думка експерта

Головна змінна у смаку чаю — не вода й навіть не температура, а час контакту листа з водою. Саме він вирішує, чи вийде терпкість на перший план, чи лишиться у фоні. Кнопковий клапан дає над цим часом контроль до секунди: ви перериваєте екстракцію рівно тоді, коли треба. Для зелених і білих чаїв вода 75–85 °C і короткий пролив зберігають солодкість і не витягують гіркоту; для улунів і пуерів можна лити майже окріп — пластик розрахований на температуру вище 100 °C. А оскільки внутрішня колба нейтральна й непориста, один чайник однаково чисто працює і з зеленим, і з улуном, і з пуером: смаки не переходять від заварки до заварки.

Характеристики

Жодних зайвих рухів: засипати, залити, натиснути. Чай сам відділиться від листа й дочекається вас у нижній колбі — саме тієї міцності, яку ви обрали. Іноді мистецтво — це вміння вчасно зупинитися.