Гейзерная кофеварка Bialetti La Mokina Italia на 1/2 чашки цветная (40 мл)

Гейзерная кофеварка Bialetti La Mokina Italia на 1/2 чашки, 40 мл: ристретто в цветах итальянского флага

Самая маленькая гейзерная кофеварка в семействе Bialetti: восьмигранный корпус, знакомый по легендарной Moka Express, уменьшен до размера ладони и одет в триколор — зелёный, белый, красный. Утром она негромко ворчит на плите, а через пару минут отдаёт 40 мл плотного, насыщенного ристретто. Маленькая порция — большой характер.

Кому подойдёт

• Тем, кто пьёт кофе в одиночку. Не нужно варить «на троих» и выливать остатки — здесь ровно одна порция.
• Поклонникам ристретто — короткого, концентрированного кофе без водянистости.
• Владельцам маленьких кухонь и путешественникам: кофеварка занимает меньше места, чем чашка с блюдцем.
• В подарок: узнаваемая итальянская вещь, которую приятно и дарить, и получать.

Миниатюра легенды 1933 года

В 1933 году Альфонсо Биалетти придумал Moka Express — восьмигранную кофеварку в духе ар-деко, которая стала символом итальянского утра. La Mokina повторяет её форму в масштабе половины чашки: та же геометрия граней, тот же принцип работы, только всё — для одной порции.

• Корпус — полированный алюминий: лёгкий, быстро и равномерно прогревается.
• Ручка и кнопка крышки — термостойкий пластик, не обжигают пальцы.
• Предохранительный клапан Bialetti — инспектируемый: его легко проверить и прочистить.
• Плиты: газовые, электрические, стеклокерамические. Для индукции не подходит.

Мнение эксперта

Ристретто — не «маленький эспрессо», а другая точка остановки экстракции. Кислоты и сахара переходят из молотого кофе в воду первыми, горькие соединения — последними. La Mokina рассчитана на стандартную навеску кофе и вдвое меньший объём воды, поэтому в чашку попадает самая сладкая и плотная часть вкуса. Чтобы не испортить её на финише: помол чуть крупнее, чем для эспрессо, кофе в воронке не трамбовать, огонь — минимальный. Снимайте кофеварку с плиты, как только струя посветлеет и послышится первое «фырканье»: последняя порция пара несёт максимум горечи.

Уход: почему только вода

Алюминиевую гейзерную кофеварку моют тёплой водой без моющих средств — и это не прихоть производителя. Тонкая плёнка кофейных масел «запечатывает» металл и защищает вкус от контакта с алюминием. Посудомоечная машина противопоказана: щелочные средства разрушают эту плёнку и оставляют на корпусе тёмные пятна окисления.

Характеристики

Сорок миллилитров — это немного. Но ровно столько Италии помещается в одно утро.