Матча Kotoka 30 г Япония

Матча Kotoka церемониальный грейд - элитный японский зеленый чай четвертого грейда

Матча Kotoka - это церемониальный японский чай, изготовленный из перетертых в пудру нежных типсов. Выращивается в префектуре Удзи, Япония. Церемониальный четвертый грейд - превосходный выбор для экспертов фан-клуба японского матча.

Изысканный Kotoka с орехово-шоколадными нотами отлично раскрывается в чистом виде и является бестселлером среди церемониальных грейдов матча от OYCHA.

Профессиональная упаковка и хранение

Матча-пудра упакована в металлическую баночку и насыщается азотом, чтобы предотвратить контакт с кислородом. Храните баночку в холодильнике не дольше 2-3 недель после вскрытия для сохранения максимального качества и свежести.

Уникальные вкусовые характеристики

Основные вкусовые ноты:

• Кукуруза - сладкая зерновая основа
• Шоколад - глубокая какао-нота
• Орех - классическая терпкость матча

Аромат очень яркий и насыщенный. Этот матча имеет выраженную природную сладость, при этом горечь почти полностью отсутствует. Ключевыми характеристиками являются умеренная терпкость и чрезвычайно интенсивное умами, что создает глубокий, шелковистый и исключительно сбалансированный вкусовой опыт.

Элитный купаж культиваров

Этот уникальный бленд объединяет:

• Окумидори - для мягкого умами и деликатности
• Саемидори - для яркого цвета и богатого вкуса

Сочетание этих премиальных сортов создает гармоничный и многогранный вкусовой профиль.

Мастерство производства

Фермер Тайичи продолжает дело своего отца, основавшего ферму в послевоенные годы в Минами-Ямаширо. С детства он впитывал ритм сезонов, учился наблюдать за листьями и понимать землю. Сегодня Тайичи выращивает тенча по традиционной технологии затенения, следуя природному циклу и ручной обработке.

Чайный мастер Такаши отвечает за финальную обработку перед помолом. Его цель - раскрыть вкус, текстуру и аромат. Листья сортируются, удаляются жилки, остаются только нежные части. Затем сушатся до идеальной влажности. Благодаря опыту Такаши-сана матча получает глубину вкуса, шелковистую текстуру и чистое послевкусие.

Терруар Минами-Ямаширо

Выращивается в Минами-Ямаширо, Удзи - самом южном селе префектуры Киото. Здесь среди мягких холмов, туманов и чистых источников рождается тенча с выразительным умами и нежной природной сладостью.

Особенности терруара:

• Влажный климат с оптимальными осадками
• Плодородные горные почвы
• Традиционное затенение кустов
• Органический подход к выращиванию

Церемониальный четвертый грейд

Четвертый церемониальный грейд представляет собой высококачественный матча, доступный для широкого круга ценителей. Сохраняя все традиции церемониального производства, он предлагает отличное соотношение цены и качества.

Характеристики четвертого грейда:

• Яркий зеленый цвет
• Тонкий помол из типсов
• Отсутствие горечи
• Высокое содержание умами

Способ приготовления

Традиционный рецепт:

• Вода: 80 мл мягкой чистой воды
• Порошок: 2 г (просеянный через сито)
• Температура: 80°C
• Время: 30 секунд взбивания в форме "W"

Польза для здоровья

Церемониальный матча богат антиоксидантами, L-теанином и хлорофиллом. Обеспечивает стабильную энергию, улучшает концентрацию и поддерживает общее здоровье организма.