Матча Kototsubaki Barista Basic 70 г Японія

Матча Kototsubaki Barista Basic - Преміальний японський чай

Матча Kototsubaki — це високоякісний японський зелений чай, перетертий у пудру середнього помелу, який ідеально підходить для приготування напоїв та десертів. Виготовлений з молодого чайного листя тенча, вирощеного у престижній префектурі Удзі, Японія, цей матча преміум ґрейду стане незамінним інгредієнтом для кафе, ресторанів та домашнього використання.

Особливості та переваги

Kototsubaki відзначається яскраво-зеленим кольором та шовковистою текстурою, що робить його ідеальним для приготування різноманітних напоїв. Завдяки машинному збиранню листя весняно-літнього сезону, цей матча має оптимальне співвідношення якості та ціни, що зробило його бестселером серед закладів громадського харчування.

Чай чудово розчиняється у воді, молоці, тоніку або соці, відкриваючи можливості для експериментів з авторськими напоями. Особливо рекомендуємо для приготування матча-латте, холодних напоїв та кулінарних десертів.

Смаковий профіль та аромат

Kototsubaki має стриманий аромат та збалансований смак з легкою природною солодкістю та вираженою гіркотою. Ключовими характеристиками є помітна терпкість та стримане умамі, які разом формують міцний та насичений смаковий профіль. У смаку розкриваються ноти свіжих трав, соковитого хрускоту кавуна з тонкими відтінками зелені.

Походження та виробництво

Матча вирощується в історичному селищі Удзітавара префектури Удзі, яке вважається колискою японського чаю. Унікальний клімат з прохолодними туманами та помірними опадами створює ідеальні умови для вирощування тенча з багатим умамі та ніжною солодкістю.

Виробництво здійснюється за традиційними методами: листя затіняють перед збиранням, що підсилює вміст хлорофілу та амінокислот. Після збирання майстер Такаші-сан проводить ретельну обробку - сортує листя, видаляє прожилки та сушить до ідеальної вологості.

Унікальний бленд сортів

Kototsubaki створюється з листя двох елітних сортів - Ябукіта та Саемідорі, зібраного пізньою весною та на початку літа. Цей дует надає чаю збалансований смак із нотами свіжості, солодкості та м'якого умамі, забезпечуючи стабільно високу якість продукту.

Рекомендації щодо використання

Цей матча ідеально підходить для приготування матча-шотів на воді, змішування з молоком різної жирності, додавання до тоніків та соків. Завдяки своїм характеристикам стане чудовою основою для авторських напоїв та кулінарних експериментів у вашому закладі або вдома.