Церемоніальний чай матча Wakaki-Hi від KOGETSUEN 100 г

Японський зелений церемоніальний чай матча Wakaki-Hi від KOGETSUEN

Wakaki-Hi (Вакакі-Хі) — це церемоніальний матча початкового рівня з регіону Кіото. Чай виготовляється з листків першого збору сорту Ябукіта (Yabukita), що перемелюються на кам’яних жорнах, зберігаючи природний аромат і корисні речовини. Ідеальний вибір для закладів HoReCa та тих, хто лише знайомиться з традиційним японським матча.

Основні особливості

1. Регіон: Кіото

   • Історичний центр японського чаєводства;
   • Ідеальний клімат для ніжних чайних листків.

2. Сорт Ябукіта

   • Найпоширеніший сорт в Японії, відомий яскравим смаком та глибоким зеленим відтінком;
   • Для стабільного смаку в різні роки виробник може додавати незначний відсоток інших сортів.

3. Помел на кам’яних жорнах

   • Традиційна методика подрібнення листків у дрібний шовковистий порошок;
   • Гарантує автентичний смак і високу якість.

4. Пакування 

   • Фольгований ZIP-пакет для оптимального захисту від вологи та окиснення;
   • Зручний формат як для домашнього використання, так і для професійних закладів.

5. Властивості й смак

   • Ніжний смак із легкою терпкістю;
   • Застосування температури 70 °С робить напій м’якішим і менш гірким.

Як приготувати матча Wakaki-Hi

1. Відміряйте порошок

   • Близько 2 г (1 чайна ложка або 2 бамбукові ложечки).
   • Насипте в чаван (спеціальну чашу для матча).

2. Температура води 70–80 °C

   • Орієнтовно 70 мл води на 2 г порошку.
   • Уникайте кип’ятку, аби не зіпсувати смак.

3. Збивання

   • Використовуйте бамбуковий вінчик (часен), роблячи W-подібні рухи, доки не утвориться ніжна піна.
   • Рухайтеся плавно, щоб не пошкодити зубчики вінчика.

4. Експеримент

   • Для м’якшого результату вибирайте нижчу температуру;
   • Спробуйте різні пропорції для досягнення ідеального балансу гіркоти й солодкості.

Переваги Wakaki-Hi

• Доступна ціна: Оптимальне рішення для закладів HoReCa та новачків у світі матча.
• Стабільна якість: Листя першого збору, ретельний контроль виробництва від KOGETSUEN.
• Простота приготування: Початковий рівень матча з легким і приємним смаком.
• Універсальність: Підходить як для традиційного чаювання, так і для кулінарії — десертів, смузі або випічки.

Wakaki-Hi від KOGETSUEN — відмінний вибір для тих, хто прагне відчути автентичний смак японського матча, зберігаючи баланс між ціною та якістю. Спробуйте його в різних температурах і знайдіть свій ідеальний спосіб заварювання!