Сито для листового чая с керамической ручкой 12 см

Сито для чая из нержавеющей стали с керамической ручкой, 12 см,  диаметр 6,5 см

Тонкая стальная сетка задерживает мельчайшие частицы листа, пока вы переливаете настой из чайника в чашку или чахай. Лёгкий стальной купол, увесистая керамическая ручка с декоративным орнаментом — сито уверенно лежит в руке и не выскальзывает даже мокрым.

Это сито для пролива готового настоя листового чая — классический инструмент традиционной китайской чайной церемонии. Сетка ловит обломки листа и чайную пыль в тот момент, когда вы сливаете заварку, оставляя в чашке только чистый, прозрачный настой.

Важно: сито не подходит для просеивания порошка матча. Матча требует отдельного мелкого сита, которое разбивает комочки сухого порошка перед взбиванием — там другая задача и другая геометрия сетки. Это сито работает с жидкостью, а не с порошком, и предназначено именно для листового чая.

• Сетка из нержавеющей стали — не ржавеет, не отдаёт привкус металла, служит годами.
• Керамическая ручка — приятно холодит ладонь, не нагревается от пара, даёт надёжный захват.
• Диаметр 6,5 см — точно ложится на край стандартной чашки и чахая.

Мелкая взвесь, которая остаётся в чашке после слива, продолжает отдавать танины и катехины — именно она вытягивает в настой лишнюю горечь и терпкость, а заодно мутит цвет. Стальная сетка задерживает самые мелкие частицы: это особенно заметно на выдержанных шу пуэрах, ломаном листе и красных чаях, которые сильно «пылят». В отличие от бамбукового ситечка, сталь не впитывает чайные масла и не переносит вкус с одной заварки на другую — каждый пролив остаётся чистым.

Чистый настой — это не мелочь. Это разница между «просто чаем» и чаем, в котором виден каждый оттенок цвета и слышен каждый оттенок вкуса. В чашку попадает только чай.