Зеленый чай Тайпин Хоукуй 100 г

Зелёный чай Тайпин Хоукуй — это один из самых престижных и узнаваемых китайских чаёв. Его отличает уникальная форма листьев, напоминающая тонкие, острые лезвия ножа. Яркий зелёный цвет и исключительный вкус делают этот чай легко узнаваемым и неповторимым.

История и происхождение

Название чая связано с множеством легенд, в которых фигурируют обезьяны, что отражено и в переводе названия — «глава обезьян из Тайпина». Тайпин Хоукуй происходит из провинции Аньхой, из региона уезда Тайпин. В конце 19 века чаевод Ван Куйчен ввёл новую технологию сбора, которая значительно изменила состав и качество чая, сделав его известным на весь мир.

Сбор и производство

Тайпин Хоукуй собирают только один раз в году, с конца марта до середины апреля. Сбор производится в ясные дни на строго определённых плантациях в районе Хоукэн у озера Тайху. Чайные почки и два молодых листочка одинакового размера собираются вручную. Весь процесс занимает один день: утром сбор, днём сортировка и к вечеру чай уже готов.

Чайные листья обрабатываются таким образом, чтобы сохранить их целостность. Процесс обработки включает множество этапов и требует большого мастерства, чтобы получить плоские зелёные листья длиной до семи сантиметров.

Вкусовые характеристики

• Аромат: Интенсивный и многослойный аромат с нотами сладости и лёгкой кислинки. При заваривании чай раскрывает нежный и слегка пьянящий аромат.
• Вкус: Насыщенный, маслянистый вкус с шоколадными нотками, сочетание свежести, мёда и пряностей. Каждый пролив раскрывает новые грани вкуса и послевкусия.
• Цвет: Прозрачный настой жёлто-зелёного цвета.

Полезные свойства

Тайпин Хоукуй содержит множество полезных веществ, таких как полифенолы, аминокислоты, органические кислоты, белки, жиры, кофеин, натрий, калий и магний. Этот чай обладает множеством полезных свойств:

• Замедляет старение
• Снимает усталость и повышает тонус
• Укрепляет зубы и защищает от кариеса
• Снижает артериальное давление
• Улучшает пищеварение и ускоряет метаболизм
• Борется с микробами и грибками
• Наполняет тело энергией
• Утоляет жажду
• Снижает уровень сахара в крови
• Очищает организм от токсинов
• Успокаивает нервную систему и предотвращает стрессы

Тайпин Хоукуй отлично подходит для обеденного перерыва и стимулирует умственную деятельность.

Рекомендации по завариванию

1. Сполосните ёмкость для заваривания горячей водой (рекомендуется использовать крупную стеклянную посуду).
2. Положите 4-6 граммов чайных листьев на 100 мл воды и залейте кипячёной и охлаждённой до 80-85 °C водой. Если листья не помещаются полностью, полейте их водой снизу вверх.
3. Накройте ёмкость крышкой на 5-10 секунд для промывки листьев. Первую заварку слейте.
4. Дайте чаю немного остыть в чайнике или колбе (2-3 минуты) или в гайвани (30-40 секунд).
5. Залейте чай горячей водой и сразу сливайте настой в другой сосуд. Разливайте чай по чашкам или пиалкам. Чай сохраняет свои свойства после нескольких проливов.

Хранение

Храните чай в темном, сухом, прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей и продуктов с сильным запахом. Для длительного хранения рекомендуется использовать герметичную посуду и хранить чай в холодильнике.

Наслаждайтесь уникальным вкусом и ароматом Тайпин Хоукуй!